Желатин гранулированный Ewald (Эвальд), 500 грамм

Желатин гранулированный от Ewald — это замена листового желатина порошковым.
Используется как загуститель без запаха и вкуса. Образует гель при смешивании с жидкостью и нагревании. Является термообратимым, он разжижается при нагревании выше его температуры плавления, но восстанавливает желеобразную консистенцию при повторном охлаждении. Обычными примерами продуктов, содержащих желатин Ewald, являются:

• формованные десерты;
• кондитерские изделия;
• конфеты;
• зефир;
• холодные супы и заливное.

Желатин также можно использовать в качестве стабилизатора, загустителя или текстурирующего агента в таких продуктах, как джемы, йогурт, сливочный сыр.
Сделать заказ в нашем интернет-магазине можно на сайте или по телефону.
Мы все оперативно доставим Вам в любое удобное время по городу Москва и Московской области.